荤素: 🐟 荤菜
风味: 🇨🇳 中式
食材: 猪蹄, 藕
调料: 味极鲜, 葱, 大蒜, 醋, 小米辣, 辣椒油, 花椒油
口味: 咸, 酸, 香, 麻, 🌶️🌶️中辣
耗时: 数小时
难度: 🔴🔴🔴⭕⭕ 高级难度
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创建日期: April 27, 2023 9:58 PM
Last edited time: April 27, 2023 10:13 PM
🖼️ 照片 PICTURE
✅ 步骤 STEPS
1. 猪蹄洗净，焯水，然后再洗净。沥干水分备用。
2. 莲藕洗净，切块，备用。
3. 锅里加入适量的水放入猪蹄，加入生姜片和少许料酒，大火煮开转小火炖一个小时。
4. 加入莲藕，大火煮开，再转小火炖一个小时。
5. 空碗中放入切好的干辣椒、花椒，热好的油倒入碗中放凉备用
6. 小米辣切小段、葱切段、蒜切片放入料碗，加入适量味极鲜、醋以及放凉的花椒油、辣椒油，搅拌均匀
7. 猪蹄装入碗中、蘸料食用